Joseph et Francine, leur fils Mathieu et Laure éleveurs
à Landricourt dans l'Aisne

GAEC de LAIT’LETTE

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La ferme en bref

Département

Aisne

Nombre de vaches

95

Races

Prim’Holstein

emploi sur la ferme

Emplois
sur la ferme

3 associés
1 salariée

Volume
annuel

825 000 litres

Deux couples, quatre éleveurs passionnés : Joseph et Francine, leur fils Mathieu et Laure

«L’élevage est au centre du développement de l’exploitation car c’est notre passion commune.

La transformation à la ferme est l’aboutissement d’un projet qui a toujours été dans un coin de notre tête…»

Le GAEC DE LAIT’LETTE se situe à Landricourt au le lieu-dit « Courson » dans la vallée de l’Ailette entouré des plateaux de Soissons et Laon dans  l’Aisne.

Son nom vient du cours d’eau l’Ailette, qui jouxte l’exploitation.

Jeu de mot, avec la volonté d’intégrer le mot lait qui est l’atelier principal de l’exploitation.

Quelques dates clés de l’évolution de l’exploitation :

1988 : Installation de Joseph et Francine en individuel hors cadre familial

2006 : Création de la SCEA POLE LAIT DE COURSON regroupement laitier avec des voisins

2016 : Départ des associés et création du GAEC de LAIT’LETTE entre époux.

2017 : Embauche de leur fils, Mathieu en salarié agricole

2019 : Installation de Mathieu

2020 : Embauche de Laure pour la transformation des yaourts fermiers

Des éleveurs soucieux de la qualité 

Le GAEC est une ferme de polycultures-élevage.

Une grande partie des aliments est produite sur l’exploitation (herbe, maïs, céréales, paille).

L’alimentation est garantie sans OGM et composée de plus de 60% d’herbe.
Les vaches pâturent en moyenne 8 mois par an.

En hiver, les vaches laitières sont en logette munis de tapis et recouvert de paille permettant un logement confortable.

Des éleveurs engagés pour réduire l’impact environnemental

Soucieux de l’impact environnemental, l’exploitation est engagée dans le dispositif « Ferme laitière bas carbone » qui est une démarche de filière et de progrès qui accompagne les éleveurs laitiers français dans la réduction de leurs émissions de gaz à effet de serre (GES) à partir d’un diagnostic individualisé.

 

Chaque éleveur peut choisir les leviers d’action adéquats à son exploitation et à ses objectifs avec comme cap, la réduction de 20 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) en 2025.

 

Pour en savoir plus : Ferme Laitière Bas Carbone 

Développer la transformation fermière permet de créer un emploi

Suite à la visite du stand Né d’une seule ferme au salon de l’agriculture, Mathieu et Laure ont réfléchi à développer une activité de transformation à la ferme.

Développer la fabrication de yaourts fermiers est le projet permettant l’embauche de Laure, qui souhaitait travailler sur l’exploitation  familiale.

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